中读-专栏试读

回到厨房

添加剂时代的谨慎生活

2011-05-12

阅读时间4分钟
好东西(630)

异常简洁的Guichet 挂钟采用上色陶瓷的钟面和德国制的机芯，钟点刻度与钟面是同样的灰色，只有时针...
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2011-05-12

阅读时间1分钟
天下(630)

4月27日，两位杂技演员在一幢大楼的外立面上吊在空中打网球，为4月29日至5月8日举行的马德里网球公...
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2011-05-10

阅读时间6分钟
泰戈尔诞辰150周年

以赛亚·伯林在《泰戈尔与民族意识》一文中说：“泰戈尔长寿而又硕果累累的一生都致力于比社会或政治活动更...
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2011-05-10

阅读时间6分钟
撞出个未来

“如果超粒子和希格斯玻色子真的存在的话，我们当然有很好的机会去找到它们。我们正在找，虽然现在还没找到...
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2011-05-10

阅读时间3分钟
中国的J-15“飞鲨”

与《纽约时报》驻京记者4月25日的报道相比，4月27日《航空周刊》记者对J-15“飞鲨”的描述要专业...
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2011-05-10

阅读时间4分钟
英王室的运动风尚

王室大婚，世界争睹。获得进入威斯敏斯特请柬的贵宾们，满心欢喜成为历史恢弘场景中的一分子。
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2011-05-10

阅读时间3分钟
城中村长高记

在农村，天然的血缘关系加上集体建制形成的相对牢固的社会结构，村民在博弈上远比城里人更容易形成利益共同...
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2011-05-11

阅读时间1分钟
“三无人员”

作为一位外出多年的打工人士，身边熟识的朋友们常戏称我是“三无人员”，这话真的一点没错。更直白地讲，我...
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2011-05-11

阅读时间1分钟
村落功能的丧失

日本国内65岁以上老龄人口超过居民总数的一半，村落社会共同体功能下降的“极限村落”去年4月时达到1万...
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2011-05-11

阅读时间1分钟
病床在空转

这几年国家为了降低农村居民的医疗负担，在全国农村广泛实行新型农村合作医疗，但各地在制度具体设计和实施...
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2011-05-11

阅读时间2分钟
荒诞的房改

我的亲戚在大型国有企业山东铝业工作，工人们最近愁得睡不着觉，因为厂里正在房改。
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2011-05-12

阅读时间3分钟
爱与累

老友相见，觥筹交错，而我，一面笑着应对酒局，一面偷偷看表。我需要每过两个整点就打个电话报平安，电话那...
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2011-05-12

阅读时间2分钟
诗意的分居

阿美和前夫从前都是热爱写诗的文艺青年，他们结婚前应酬答和相看两不厌，结婚后却因此而相看两厌了。
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2011-05-12

阅读时间2分钟
名士风流

无论是“悬梁刺股”还是“负薪挂角”，这些勤学上进的典故，旨在说知识改变命运。
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2011-05-11

阅读时间2分钟
“甲面”森林

美酒佳人、午夜约会、狂欢至黎明、都市丽人、巴黎恋爱季、芭蕾舞鞋、沙滩婚礼、樱花园、马来岛薄雾、夏威夷...
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2011-05-08

阅读时间5分钟
一个家族的旅程

斯皮尔曼家族从19世纪至今，历经三代人，由荷兰到英国，经营着古董生意。从最初销售欧洲陶瓷、挂毯、家具...
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2011-05-13

阅读时间3分钟
叙利亚：谁的角力场？

“美国担心，如果叙利亚局势以一种持续不稳定的情况发展，会对更广大的地区造成显著的负面效应，尤其是对黎...
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2011-05-12

阅读时间3分钟
以色列失去“特殊待遇”

在“去穆巴拉克化”的风潮下，埃及外交政策悄然发生着变化，种种迹象表明，埃及希望在外交上一改前政府向美...
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2011-05-10

阅读时间15分钟
黛安·冯·弗斯滕伯格的旅程

“大部分童话故事是以年轻女孩嫁给了一位王子结束，而我的故事是从那里开始的。”
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2011-05-09

阅读时间2分钟
旅行之道

美国游记作家保罗·泰鲁以他几十年来阅读游记和全球旅行的经历为基础，编写了《旅行之道：旅行生活的启发》...
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2011-05-09

阅读时间7分钟
乔纳森·弗兰岑与我们的错

以《矫正》为例，需要被矫正的，显然是我们所犯的错。错着错着，人生也就这样了。
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2011-05-09

阅读时间29分钟
杨丽萍：地里长出来的舞者

杨丽萍外号众多，在西双版纳歌舞团的时候，被叫“秧鸡”——腿长；在自己组建的“云南映象”歌舞团里，又被...
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2011-05-09

阅读时间6分钟
《里约大冒险》，来自巴西的嘉年华盛宴

“布鲁（Blue）”是一只美丽的雌蓝色金刚鹦鹉，很小时就被走私犯从巴西贩卖到美国，幸运的是主人琳达爱...
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2011-05-09

阅读时间8分钟
“持续的热情让我们倍感自豪”

“有些表，你用来传给下一代；有些表，你等不及，你需要马上就佩戴。”
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2011-05-09

阅读时间9分钟
艺术生态：草场地，摄影季

“草场地艺术机构”没有邻近的798厂区那样时尚热闹。几十家画廊沿机场辅路散落在南皋、北皋，分作三处，...
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2011-05-08

阅读时间31分钟
潘汉年案审判亲历

86岁的彭树华曾担任最高人民法院刑事庭庭长、审判委员会委员，参与审理了包括“林彪、江青反革命集团”案...
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2011-05-08

阅读时间8分钟
利比亚僵局背后

“美国和北约希望在的黎波里的利比亚政府和班加西的‘国家过渡委员会’之间保持一种战略僵局，他们可以利用...
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2011-05-08

阅读时间10分钟
北京大兴“4·25”火灾：低端产业链的成本代价

4月25日凌晨1点10分左右，北京大兴区旧宫镇南小街三村一座四层建筑内，一层服装加工厂中的电动三轮车...
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2011-05-08

阅读时间11分钟
反转的人生：拯救与受害

本刊记者在“飞石砸车”的地点蹲了两天发现，从抛石头的角度，根本看不见来往的车。这个无聊的恶意游戏，只...
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2011-05-08

阅读时间21分钟
邓秀琼案的困境

一个案子，按照目前的刑事诉讼程序，究竟可以发回重审多少次？围绕相同的证据，上级法院不断发回重审，下级...
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2011-05-07

阅读时间18分钟
三个家庭的厨房经验

回到厨房，不仅是回到一个寻找家庭餐桌安全岛的方寸之地，而且是重建人与自然的联系通道。只有亲手触摸到粮...
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2011-05-07

阅读时间12分钟
食品添加剂问题

与食物短缺年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间到餐桌之...
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2011-05-07

阅读时间15分钟
寻找失去的味道

他们称自己为味觉断裂的一代——成长于物质匮乏的年代，长大后卷入快节奏生活，回头才发现，那些记忆中的食...
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2011-05-07

阅读时间12分钟
后工业时代的厨房生活

按照美国《烹饪杂志》科学顾问、匹兹堡大学教授罗伯特·沃克的说法：“我们的冰箱就是我们的宝库，冰箱的内...
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2011-05-07

阅读时间3分钟
现代厨娘的7种新武器

电冰箱、煤气灶、微波炉和电烤箱的发明显著提高了现代家庭厨房的效率，现在，轮到新一代厨房小家电走上舞台...
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2011-05-07

阅读时间11分钟
回到厨房

一堆极为廉价的牛肉碎——是从牛骨头上剔下来几乎不能称之为肉的部分，黏糊糊、水分大、毫无味道可言——除...
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