中读-专栏试读

宵夜里的中国

广州、成都、武汉、青岛、杭州一线考察

2017-07-25

阅读时间3分钟
拳头的故事

“再硬的拳手，最终的结果还是被打倒。我不想在自己身上看到这个结局，这就是拳击给我的教训。”
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2017-07-24

阅读时间1分钟
死之前要做的事

你要执行一个严格制定的清单，完成这个清单是唯一的目标，之后你就死而无憾了。
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2017-07-24

阅读时间2分钟
外卖记

老外想尝热门餐厅，我说北京外卖还未普及，他笑我老土，点开网站看到送餐区域：“目前只送三里屯、工体一带...
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2017-07-24

阅读时间2分钟
一个人旅行，是大写的无奈

那就独自上路吧，别去相信那些看似有深度的能量辞藻，这样或许更能坚定自己的选择。
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2017-07-24

阅读时间2分钟
天若吃饭天亦老

在延误的飞机上，再没有什么比看到空姐空少推着餐车过来更沮丧的事情了……
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2021-04-22

阅读时间6分钟
老青岛人的仲夏夜：“哈啤酒，吃蛤蜊”

“哈啤酒，吃蛤蜊”里有老青岛人的饮食态度。谁能留住原味，谁就真正抓住了青岛美食的精髓。
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2021-04-22

阅读时间4分钟
美食地理:新华公园

新华公园这两年成了成都老饕们的暗号。成都没有特别有名的美食街。
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2017-07-23

阅读时间5分钟
余华：温暖与百感交集的旅程（3）

一个文学青年，因为一个短篇、两个中篇小说，就读上了研究生，这也是只有80年代，才可能成为的现实。
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2017-07-23

阅读时间2分钟
打“代理人战争”更要讲政治

美国和伊朗的“代理人战争”背后有着很复杂的利益博弈。
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2017-07-24

阅读时间2分钟
天王也曾莽撞少年

巅峰之上，回看来时路，费德勒的万千感慨绝非仅仅是夺冠后的掩面而泣。
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2017-07-23

阅读时间2分钟
创业板里的“丑陋50”

这些曾经的“成长之王”全线沦陷，促使人思考：创业板赖以存在的高成长逻辑是否存在。
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2017-07-23

阅读时间5分钟
1960年仿佛是古代史，内战就在昨天

在西部笔记中，荻迪恩坦诚西部的生活方式和她成长的环境是极其浪漫的，西部的光影和风景都让她感到舒适自在...
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2017-07-23

阅读时间8分钟
不落幕的爱情英雄主义

时隔20多年，当年的电影《保镖》已经变成了一部现代的音乐剧。
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2017-07-23

阅读时间6分钟
《三个女孩》的社会命题

《三个女孩》探讨的不仅是虐童案本身，更是隐藏在案件背后的更可怕的种族主义、警察渎职和整个社会对于边缘...
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2017-07-22

阅读时间8分钟
到阿维尼翁过戏剧节

就在沙帕兰的《食人魔在哪里》开场前，一个小个子男人默默出现在台前一角，像无数来参加戏剧节的文艺爱好者...
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2017-07-22

阅读时间9分钟
被资本热捧的无人便利店才刚上路

“无人便利店”这个概念火了。自从年初有知名创投人将便利店列为今年可能出现的“风口”之一后，围绕着“便...
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2017-07-22

阅读时间5分钟
去杠杆继续升级

广义货币M2的增速继续创新低，说明当前的货币政策依然在继续收紧。
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2017-07-22

阅读时间20分钟
失落的哲孟雄：锡金问题始末

尽管在1975年印度吞并锡金王国之后，中国政府直到2003年才与印方达成正式的政治谅解，但中方对锡金...
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2021-04-22

阅读时间5分钟
“烧鸟屋”的妥协

“杭州人觉得日本料理就是生鱼片，其实根本就不是。”千串屋的老板徐晖不屑道，这家开了十年的烧鸟屋是杭州...
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2021-04-22

阅读时间5分钟
江湖夜饭店：天天旺30年

在湖滨路上的凯悦酒店等号称是杭城食评界一哥的何晨，刚一落座，一壶剔透的琥珀色花茶上几，他的电话急急如...
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2021-04-22

阅读时间15分钟
杭州夜摊，平民世界的安稳

说到老杭州的夜宵，在“北上广”的眼里并不算活色生香，对他们来说，面条和臭豆腐就够消遣长夜。
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2021-04-22

阅读时间4分钟
拉面、野馄饨，温暖疲惫的胃

城市的夜宵属于食客、酒客、游客，也该属于那些为夜晚服务的人。
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2021-04-22

阅读时间15分钟
青岛夜食的海味、回味与新味

青岛的夜生活并不丰富，通宵的餐馆也没有几家，但这无所谓，城市睡去，美食与食客总会找到彼此。
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2021-04-22

阅读时间4分钟
吉庆街和早期的武汉宵夜岁月

“火锅里没吃完的苕粉全糊在锅底上，狗贵拿刀撬起一大坨苕粉包裹着劳力士，回家拿小刀一点一点地抠了一个星...
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2021-04-22

阅读时间6分钟
宵夜地理：年轻美食博主的话语权

“好多大V的推荐都是收了钱的，我不但不会收钱，我去录节目时都会照常付钱。”
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2021-04-22

阅读时间13分钟
武汉深夜寻食：从小龙虾到草根家常

在热闹的小龙虾背后，是武汉宵夜的坦诚日常，以及小人物艰辛与奋斗的情感故事。
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2021-04-22

阅读时间4分钟
李淳，我的“于勒小馆”

尽管一再否认，“于勒小馆”这个纯粹编造的地方还是成了网友的朝圣地。
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2021-04-22

阅读时间4分钟
曲终人未散，跟DJ吃烧烤

一天的工作发生了太多语言、交流，只有一串串的烧烤让他静下来，只要面对五花肉、猪鼻筋和包浆豆腐，不用再...
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2021-04-22

阅读时间16分钟
成都：吃得闹热，请得淡薄

现在成都的宵夜消费越来越高，餐饮类别的范畴也越来越广。什么才是资格的“鬼饮食”呢？
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2021-04-22

阅读时间4分钟
夏夜，那些广州街头的汤汤水水

广州天气炎热，要不断为身体补充水分。夜幕降临，如果不想浓墨重彩地来上一顿，便还可以有这些关于汤水的轻...
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2021-04-22

阅读时间5分钟
广州宵夜关键词：镬气

所谓镬气，有时候也称作锅气，首先是指有热度，菜肴出锅热气弥漫，让人眼睛发亮；再有就是菜肴色相好，油色...
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2021-04-22

阅读时间6分钟
不鲜不食，也是一种精神

广州人讲究“不鲜不食”，食物的新鲜度如果足够，烹饪的手法便只是陪衬。这种精神，也是渗透在宵夜文化中的...
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2021-04-22

阅读时间17分钟
食在广州：宵夜的派系与风情

在这个亚热带的城市，当夜幕降临，空气凉爽，对于美食的欲望才萌动起来。以“会吃”著称的广州人，自然在宵...
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2021-04-22

阅读时间3分钟
音频

宵夜里的中国

对于我们自己，社交、共鸣、沟通，宵夜承载了更进一步的功能，需要在夜晚来临时，在工作和家以外的空间寻觅...
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