人类的五种食欲

作者：袁越

2020-07-15·阅读时长2分钟

2512人看过

本文需付费阅读

文章共计1400个字，产生20条评论

如您已购买，请登录

在大多数人心目中，蝗虫是动物界的大胃王。两位澳大利亚营养学家大卫·劳本海默（David Raubenheimer）和伦纳德·乌尔曼（Leonard Ullman）决定做个小实验研究一下这件事，他俩把不同种类的食物混在一起喂蝗虫，发现它们平均每天只会吃掉300毫克左右的碳水化合物和210毫克左右的蛋白质，吃够了就不再进食了。这个结果说明蝗虫不但吃东西很有节制，而且似乎分得清蛋白质和碳水，并对这两大类营养物质有着不同的食欲。

之后，两人又把食物按照蛋白质含量的高低分成25个级别，并把200只蝗虫分成25组，每组只喂某一种级别的食物，结果发现蛋白质食欲的等级最高。也就是说，如果蝗虫只能吃到低蛋白质含量的食物，那么它们就会因为多摄入了大量碳水而发胖。反之，如果蝗虫只能吃到高蛋白质含量的食物，那么它们就会因碳水摄入不足而体重过轻。

这两项实验完成于20世纪90年代初期，当时两人同在牛津大学做研究，因为兴趣相投而结为合作伙伴。后来两人先后应聘于悉尼大学，并在此后的20多年里又研究了几十种不同的动物，证明动物的食欲不仅仅只是针对卡路里，而是对蛋白质、碳水化合物、脂肪、钠和钙这五大类营养元素分别有着不同的食欲。正常情况下，动物们虽然可以吃得很杂，但最终总是会达到某种平衡，即每一类食物都吃到各自的标准量时就不吃了。

不但如此，这五种食欲还分成了不同的等级，蛋白质最优先。也就是说，假如动物因为某种原因不能自由选择吃什么，那么它们一定会优先满足蛋白质食欲，毕竟蛋白质是最重要的营养成分。当蛋白质摄入不足时，动物没法完成正常的生长发育，而蛋白质摄入过量则会导致早衰，同样也是不好的。

本文是付费文章购买后可查看全文 0.9元点击购买 328人已购买