中读

为了解决肥胖的问题，书中建议大家适当增加蛋白质的摄入量，并尽量以植物蛋白为主，因为植物食品富含膳食纤维，后者能够增加饱腹感。现代加工食品当中的纤维素含量总是偏低的，因为没有哪家食品厂商希望消费者很快就感觉自己已经饱了。