中读-专栏试读

• 2023-06-30
  阅读时间13分钟
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  28 食品包装：被大多数人忽视的重要知识

  塑料特别不耐高温，7种材料种只有5号PP材质的可以用微波炉加热。

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• 2023-06-29
  阅读时间13分钟
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  27 轻断食：颠覆传统的养生观指南

  如果您在断食期间感觉很不好，例如易怒、脱发、内分泌失调、血糖不稳等，请立即调整或者停止断食。

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• 2023-06-20
  阅读时间14分钟
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  23 冰箱：不是保险箱，不要什么东西都往里扔

  剩菜剩饭通过正确的方式在冰箱里保存是可以吃的，也不用担心亚硝酸盐超标的问题。

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• 2023-06-07
  阅读时间14分钟
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  17 素食主义：你可以不吃肉，但不能缺少乳和豆

  吃素不等于健康长寿。

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• 2023-06-02
  阅读时间14分钟
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  15 嫩肉粉：不要怕，这不是魔术，是科学

  嫩肉粉腐蚀胃肠消化道的说法是无稽之谈，不值一驳。

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• 2023-05-25
  阅读时间16分钟
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  11 果蔬：蔬菜多多益善，但水果不是

  果糖是健康糖的观念已经被科学界否定。

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• 2023-05-12
  阅读时间13分钟
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  02 鸡蛋：一天能吃几个，看看你的健康知识停在了哪一年？

  在生命科学领域，权威的健康指南往往会比医学研究滞后，而公众认知又会更加滞后一些。

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• 2023-05-12
  阅读时间14分钟
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  01 糖：与毒药仅仅只是一线之隔

  糖对于人体来说，不像汽油对于汽车那样多多益善。

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• 2023-05-12
  阅读时间10分钟
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  发刊词｜重新认识食物，科学不断颠覆传统观念

  不仅给你一份怎么吃的指南，还要把背后的原理讲清楚。

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