作者:李鸿谷
2018-07-02·阅读时长6分钟
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如您已购买,请登录11月9日,武汉白鱀豚馆里人工喂养的江豚正在接受训练
“才饮长沙水,又食武昌鱼。”那条著名的武昌鱼,是长江里的鱼吗?标准答案是,“武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖”。不过,稍稍用心检索一下湖北省湖泊资料,可以聊以补充的事实是,“梁子湖湖泊辽阔,直通长江”。
长江自宜昌以下东流,用科学的语言格式描述:“历史上原是由干流、支流、浅水湖泊相互连通构成的完整而巨大的系统。可称为江湖复合生态系统。”这是难辨武昌鱼是(长)江鱼,还是湖(泊)鱼真实的背景。这一特殊而巨大的生态系统,曾“在世界上独一无二”。
有趣的是,即使现在,一般湖北人称武昌鱼,仍习惯用“鳊鱼”之旧称。甚至那位主厨做这道武昌鱼的特级厨师杨纯清也奇怪:“(鳊鱼)没有什么名气啊!”当然,诗人不这样看,岑参曾写道,“秋来倍忆武昌鱼,梦魂只在巴陵道”。
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《三联生活周刊》主编
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