（文 / 邢海洋）

“葱贵了，果贱了，玉米今年完蛋了。”一首调侃物价的打油诗这样开头。玉米2.5亿吨库存压顶，占全国粮食产量的40%，难怪收储政策将变。不同于钢铁煤炭，粮食是有保质期的，去库存更需智力挑战。而玉米的售卖将牵动全年粮食价格。

2008年开始，我国实行国家玉米临时收储制度，实行临时收储政策以来的7年，玉米临储提价达50%，尤其是2010年以来，年均提价达10%。早在2014年初，国储粮库里的玉米库存接近1亿吨，相当于每年国内消费量的一半，存粮已经超过仓库容量，大量粮食不得不在临时的露天设施贮存，玉米收购季节到来之前政府还组织粮食南运以缓解北方的库存压力。即便如此，普遍预计的临储政策并未改变，以至于海外廉价玉米船载车运滚滚而来，国内种植者在价格保障下扩大种植面积，甚至侵蚀到我国另一项供应紧缺的农作物大豆的地盘。其间部分美国玉米因查出含转基因而被停发进口许可证，可巨额利润仍阻挡不住粮食商套利的步伐，至今年初，全国玉米库存高达2.5亿吨，足够一年多的消费量。

一般情况下，米袋上印着的粮食保质期是12个月，按粮食部门的规章，粮食储藏一年内是新粮，第二年后为陈粮，三年以上变质了的粮食是陈化粮。陈化粮含黄曲霉素，只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售。因为黄曲霉素高温下能存活，酿造也只能用于工业酒精；做饲料则会对畜禽健康造成很大影响。黄曲霉毒素经畜禽采食后还可转移到牛奶、鸡蛋、畜禽内脏和肌肉中，对消费者健康造成危害。当粮库里的玉米仓满为患，而且相当一部分还是两年前的粮食，赶在变质发霉前消费掉就成为当务之急，否则将造成巨大的浪费和食品安全隐患。