为什么意大利人喜欢谈论食物？为什么中国人喜欢谈论食物？为什么喜欢食物的人喜欢谈论食物？

这个问题也许应该反过来问：为什么有人不爱谈论食物？人们爱谈论政治、体育、感情，家长里短……谈论一切会左右他们感受和情绪的东西。人类的消化道上分布着大约一亿个神经元，比脊髓中的神经数目都多。在每一口食物徐徐通过消化道的时候，人们的情绪都处于食物的影响之下。饥饿的人易怒和易焦虑，对别人也严苛；吃饱的人更倾向与人为善。研究发现，法官肚里空空时比吃饱时会驳回更多的犯人假释请求，虽然可能没有哪个法官认为自己的公正性会被这样简单的、近于动物性的因素影响。人们用吃来镇压他们的委屈、愤怒、失落、伤怀，再到健身房挥汗如雨，摆脱掉大吃的后果。如果食物能左右人们的感受和情绪，人们当然应该热爱谈论食物。