从昆明出发，经易门，再去楚雄，经大理，至丽江，我们翻越了许多的山脉，错乱的季节，一路寻找松露和松茸的痕迹。冬天，松露正是季节，而秋天的松茸已不见踪影。

传说是一个法国医生最早在云南发现了松露。当他看到当地人拿松露来喂母猪，以求来年生的猪仔更健康时，不知道是一种什么样的心情。法国人从15世纪时就利用带上嘴套的猪寻找松露，他们对松露的情结，就像中国人对鲍鱼的迷恋，极端的昂贵决定了它的极品地位。

其实，英国有红纹黑松露，西班牙有紫松露，意大利有白松露，法国有黑松露。白松露虽最矜贵，但最出名的，还是法国保利戈尔（Perigord）的黑孢松露，与上等鹅肝酱产地相同。当地人把黑松露菌酿入鹅肝酱中，两大珍味共赏。这个冬天欧洲大雪，松露被雪水浸得发霉，收成大减，保利戈尔新鲜黑松露价格达到1.6万港元/公斤，是世界上最昂贵的食物之一。