笋 菌 蔬 谷 薯 豆腐
与其说是中土佛教选择了素食,倒毋宁说,中国人的素食传统积极主动地改造了西来的佛教。
卤汁的不同,是形成各地豆腐干不同味道的主要原因。苏州是甜,安徽地区是咸。
五城的茶干也开发了很多新味道,有虾仁味、火腿味、麻辣味。不过我觉得还是原味的最地道。
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