寻访六堡茶：黑茶之雅香

作者：王恺

2018-02-09·阅读时长18分钟

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彭庆中（中）和老居（右）等六堡茶爱好者跑遍六堡茶的茶山

这点特别让人好奇：做工复杂的茶叶，能否保留原产地的底蕴？也就是说，经过了漫长的发酵过程，六堡茶原来的山场的感觉，还有体现吗？

在梧州，我们沿着溪流而上，一直从梧州城到了六堡古镇，这正是当年竹排运输六堡的逆行道路，然后从古镇再颠簸到黑石、八集等传统产茶村，寻访那里的山场，结果发现，土壤和树种的区别，造成了茶叶的本质区别，传统产区的茶叶，远比山下随便收购的茶叶味厚，气息完备。而后天的做工，外加储存的方式，只是使好品质的茶叶锦上添花。从这个角度来讲，六堡茶特别像优质的白酒，后天的储存能让好茶叶更加显露出优点。

即使是黑茶，山场的重要性还是不可或缺。

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