作者:袁越
2021-01-13·阅读时长2分钟
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一场寒流不可能改变气候正在加速变化这一事实,人类活动排放的温室气体让地球变得越来越热了,节能减排迫在眉睫。
所有人类活动当中,农业活动造成的温室气体排放占比约为15%~23%,光是畜牧业就排放了14.5%的温室气体。但是,禁止人类吃肉恐怕不太现实,于是不少环保组织提出应该放弃传统的家禽家畜养殖方式,大力提倡有机养殖,以此来减少肉类的碳足迹。
事实真的是这样吗?来自德国的慕尼黑理工大学(Technical University of Munich)、格莱夫斯瓦尔德大学(University of Greifswald)和奥格斯堡大学(University of Augsburg)的三位科学家决定用“全生命周期分析”(LCA)的方法对不同来源的肉类进行一次全面的分析,看看到底哪种养殖方式最环保。
和传统分析法不同的是,LCA分析法把一件产品从生产到消费的全部过程都计算在内,只有这样才能得出最为准确全面的结论。举例来说,如果分析对象是一块牛排,那么LCA分析法必须从牛饲料的种植开始算起,一直到这块牛肉被消化成肥料为止。
温室气体排放总量的计算还要更麻烦一些,因为我们不能只计算二氧化碳排放量,还必须把甲烷和一氧化二氮等温室气体都算进去。前者是从反刍动物的胃里排出的气体,后者则是化肥分解后排出的气体,两者都有很强的温室效应,必须计算在内。
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