秋高气爽，瓜果飘香，正是贴秋膘的时候。可蔬菜价格却如脱缰之马，超市里一斤扁豆12.98元，一斤番茄8.99元，让人吃不消。尤其是番茄，百菜之王，居然成为餐桌上最难承受之重。

番茄是全球消费量仅次于马铃薯的蔬菜，而马铃薯可以被视作主粮，番茄才称得上蔬菜界的“扛把子”。中国是番茄最大的生产国和消费国，平均每人每年要吃掉50公斤。这样一种大众化蔬菜，品相好的番茄动辄一斤10元，比水果柜台上摆着的阳光玫瑰葡萄都贵，原因何在？

秋天蔬菜价格贵得吃不起，还得怨极端天气。今年夏天雨水多，所谓“七下八上”，也就是7月16日到8月15日主汛期全国降雨量比常年平均水平多出13%，为1961年以来的第五位。夏天除了湿气大，还热，塑料大棚里的温度更高。今年山东的蔬菜基地，夏季定植蔬菜，也就是把番茄苗移栽到蔬菜大棚的时间比往年要晚十余天，很多番茄苗都“烧”死了。

三伏天之后，“秋老虎”接踵而至，长江中下游地区昼蒸夜煮，35℃的高温成为常态。整个9月，全国平均气温18.8℃，较常年同期偏高1.7℃，为1961年以来历史同期最高温度，川、渝等地出现持续高温天气。气温虽高，但毕竟比8月的全国平均气温22.6℃下降了近4℃，按理说植物生长进入了一个相对理想的温度范围，可气温的分布却是极端不均匀的，比如四川全省平均气温24.6℃，较常年同期偏高4.6℃，位列历史同期第一高位。重庆9月均温29.6℃，比常年均值偏高6.2℃，到了9月底最高气温仍然高达36℃。如此高温之下，植株的光合作用减弱，呼吸作用增强，容易出现徒长苗不结果或果实生长缓慢的情况，尤其在夜温过高、湿度增加的情况下，会影响蔬菜后期的开花坐果及产量。

高温之外，今年的台风也一反常态，夏季台风少，9月份秋台风却多发。西北太平洋及南海有8个台风生成，3个台风登陆我国。台风“摩羯”先后登陆海南和广东，是秋季登陆我国的最强台风，超强台风级强度维持64小时，海南遭受狂风暴雨袭击，出现17级以上阵风，文昌遭受的经济损失接近其一年的GDP。台风“贝碧嘉”和“普拉桑”则先后在上海登陆，“贝碧嘉”更是1949年以来在上海登陆的强度最大的台风，华东中部及河南东部等地出现强风。台风带来了更多的雨水，9月全国平均降雨量较常年同期偏多一成。

就番茄而言，全国一年中各产地呈现接力供应的态势。不同的产地以其种植品种、耕作方式等差异，番茄的上市时间不尽相同。全国主产区中番茄上市时间最早的产区为辽宁省，集中于2～3月份上市；之后4～7月份，山东、河北、河南、江苏以及云南地区的番茄开始大量上市，这一时期也是一年中番茄供应的爆发期，竞争激烈，物美价廉；随后，8～9月份，山西和内蒙古地区的番茄上市，到9月中下旬，那里的番茄就退出了供应。

10月初，正是番茄供应青黄不接的时候。此时，自北向南，北方的蔬菜逐步退出供应，蔬菜供应大省山东会接力上来。可山东夏季的高温影响了秋季的产量，于是蔬菜价格暴涨。

番茄的价格大涨，是否因为去年番茄便宜，谷贱伤农，今年减少了种植？番茄的种植也分大小年。比如2021年番茄的价格异常便宜，菜农的积极性降低了，2022年番茄的价格从而大涨。按照大小年周期，今年又是一个高价年。好在新疆的番茄罐头上市了，网络直播间到处都是新疆番茄罐头的叫卖声。可惜的是，罐头易于储存，并不急于销售，于是价格随行就市跟着涨。但愿国家储备也能把番茄罐头加入计划，低价时收购保价，高价时拍卖平抑物价，菜篮子工程也需考虑到气候变化的风险。