代餐奶昔是年轻人的新宠（视觉中国供图）

当代餐瞄上“减肥市场”

文璐还记得她是怎么走上代餐之路的——那阵子，她发现淘宝首页开始频繁给她推荐大码女装，她一开始纳闷，“淘宝怎么发现我胖了的？难道是我买零食太多了？”她隐约感觉不妙，但又不太确定到底胖了多少，直到她下单买了件XL的裙子却穿不下的时候，她才开始重新认真审视镜中的自己：“这不就是个大妈吗……”

她下了狠心：一定要瘦下来。文璐先是断掉几乎所有的碳水摄入，理性告诉她，“这样不行”，但仍一刻不停地想直冲目的地而去——以最快的速度瘦回原来的样子。她的一天以燕麦牛奶的早餐开始，午餐会吃一个低卡的三明治，好不容易熬到晚上，带半个鸡蛋的沙拉是她的晚餐。

不想也知道，这样的“暴力”减肥法不可持续，文璐时不时在节食和暴饮暴食之间循环，“体重虽然有下降，但整个人的精神状态非常差，患得患失的感觉很严重”。文璐养成了吃饭前必计算能量摄入的习惯，超市买东西前也会查好食物的卡路里，日子这样一天天过下去，直到某天下班，她在地铁站遇到了一个“创业青年”，青年用惯常的手法——请你帮忙，创业不易，扫码关注一下公众号——文璐鬼使神差地扫了，人生第一次接触到了“体重管理”这个词。原来有一种叫代餐的东西可以保证你原先的营养摄入，减肥可以不用饿就能瘦？公众号里面的产品看上去也很有吸引力，其中一瓶代餐奶昔有70种谷物、11种坚果、28种籽类还有26种蔬菜……最重要的是，一瓶250毫升的代餐奶昔总共只有80千卡的热量摄入，还能持续3个多小时的饱腹感。正犹豫不决的文璐，仿佛听到一个侥幸的声音告诉她：“万一就适合我呢？你不用不就错过了吗？”

她下单买了5瓶代餐奶昔，想至少坚持吃几天看看效果。很快，产品附着代餐公司的温馨贴士一起寄来了。“食用建议分为四类：高速减脂、快速减脂、匀速减脂和均衡饮食。如果要按照第一类高速减脂，我一天三顿都得喝这个奶昔。一开始感觉还挺好喝，应该能坚持，结果第三天就发现不对劲。”文璐每天都饿得眼冒金星，饱腹感能持续一小时就算久，而且由于一天三顿的代餐奶昔几乎用不到牙齿，她对于食物的渴望程度比之前单纯节食时还要强烈。

文璐跟朋友们建立减肥打卡群，互相监督，她更是立下承诺，“我要是继续胖，我就给大家跪下”。为了坚守这个诺言，她把所有的代餐都放在了公司，晚上到家再饿，也没有任何东西可吃，除了喝热水，就得逼自己早点睡。被饿醒的时候，文璐就打开淘宝搜索各种好吃的，一个个地添加到购物车，挨个添加完了就能让她有一种“吃饱了的满足感”。

结果，少得可怜的热量摄入最终没让文璐熬过一周，“自尊都饿没了”。她决定给朋友们跪下，以求活命。恢复正常饮食的第五天，文璐猛地发现自己体重“迅速反弹”，从130斤涨到了135斤。文璐的心情愈加低落和郁闷，恶性循环开始了：她开始报复性饮食，“反正瘦不下来，我要加倍对自己好，点份炸鸡我都会多加一份薯条”。

殊不知，文璐刚停止吃代餐，之后体重迅速反弹的原因恰恰跟代餐一味追求“控制热量”有关：一旦人体无法获取充足的热量，即蛋白质，身体就会动用自身肌肉蛋白组织来维持身体所需。肌肉在减少，基础代谢就会降低，长此以往，身体误以为遇到了危险的情况，结果就是，一旦恢复饮食，能量不足的身体就会变本加厉地吸收更多的热量，以防再次遭遇“不测”。