（图 陈曦）

文/周立勋

我说不上是一个好吃的人，也可能是因为见过吃过的东西不多，所以好像没有什么食物让我特别留恋，但红烧肉应该是唯一一个什么时候想起来都有食欲的食物。

儿子特别喜欢吃我做的红烧肉，每次一个人都能干掉一大碗。有次要跟我学艺，理由竟然是怕我哪天突然意外去世，他就再也吃不到这个味道了。虽然他学艺的动机让我稍微有点接受不了，但是看在他对我厨艺的肯定上，我还是欣喜异常。

吃了这么多年红烧肉，印象里味道最正宗的还是我奶奶做的。小时候不太懂，长大了想起来，奶奶还真是个一等一的好厨师。

奶奶是个普通的农村老太太，活了96岁，好像从来没有机会在外面吃过饭，但是她会做很多饭店里的菜式。每到春节，她就会做熏肉和蒸肉，熏肉一定是让爷爷用细细的松枝在灶下慢慢地烧，不知道要过多久，异香扑鼻的熏肉才能制成，味道比现在任何一个饭馆都好。

奶奶的红烧肉油光发亮，永远只做一碗，肉里的油都汪在碗里，肉反而一点不油腻，一块块颤巍巍地站在碗里，让人忍不住流口水。

虽然现在觉得奶奶的厨艺高超，当年可没有这种意识。倒是嘴巴异常挑剔的大姑父，每次用筷子胡乱扒拉几下大姑做的菜，后面总跟上一句，你们老周家人谁也没学会你妈那两下子，我才发现奶奶竟然还有这么忠心的拥趸。