（文 / 曾焱）

( Fauchon的广告出自著名设计工作室，其时尚和性感比时装奢侈品牌LV、YSL更夺目 )

2005年《福布斯》评“全球最好的十家旗舰店”，里面有两家美食。一是伦敦的Harrods百货公司美食中心，另一家是巴黎Fauchon食品店。2006年逢Fauchon 120周年店庆，从去年圣诞开始，美食爱好者就不断前去位于巴黎马德莱娜广场的总店“朝圣”:在法国，Fauchon就好比美食界的“伊夫·圣·洛朗”，人人都在高处，而他却在最高处。一家法国报纸曾经这么评价:如果要问，100年间哪些东西改变了巴黎人的生活方式？答案不管有多少，里面必定少不了两个名字——Channel、Fauchon。

五点钟茶

1885年诺曼底青年奥古斯特·富尚（Auguste Fauchon）到巴黎闯世界，在富人区马德莱娜广场推车叫卖鲜菜蔬果，口碑很好。1886年富尚30岁，在广场26号安顿了自己的小杂货店。对面是三十年老铺Hediard，茶叶、果酱、芥末在巴黎名声响亮（现在也依然是世界最好的高级食品店之一）。不过富尚无所畏惧。他野心勃勃，生意信条是“做第一，那又何不做到唯一？”很快，老店Hediard甚至整个巴黎都难以忽视这个诺曼底“乡下人”的存在了。开店的第四个年头，富尚就开始了建造全巴黎最大酒窖的计划。别的杂货商人都从葡萄酒庄直接进成品上柜，富尚不一样:他到各地搜寻，把看中的好酒成桶批量购进，在酒窖里面依自己的品味分好等级，重新装瓶以后再出售。他不再是杂货店的小老板，成了眼光独到的葡萄酒批发商。10年后富尚酒窖里贮存的葡萄酒到了80万瓶，在富尚的货架上巴黎人还破天荒看到了外国产的葡萄酒，这是从未有过的事情。