文/ 闫晗

全家人看一部关于海鲜的纪录片，婆婆看着电视里那户人家做饭，不时慨叹：“手擀面怎么切成这样，白瞎了海鲜卤。”“天哪，皮皮虾怎么还油炸呢，糟蹋东西。”菜的做法个人喜好也不一样。有朋友说热带的皮皮虾不够鲜，用椒盐的做法才好吃，但我们胶东沿海的人坚持只能清蒸。

人的口味是很顽固的，看《鲁滨孙漂流记》时觉得他流落荒岛打下一只海鸟却嫌难吃，跟贝尔·吉罗斯的生冷不忌完全没法比。可鲁滨孙就是只接受自己认为美味的食物，比如海龟蛋和山羊肉。来自山西的同事闻到走廊上好大一股醋味，都会发自肺腑地说：好香啊。当年闻一多先生在西南联大任教的时候，很不习惯云南的饭菜。家乡在湖北黄冈的闻一多口味较重，而云南菜太小清新，会抱怨“云南的盐不咸”。