（文 / 小贝）

( 吉尔伯特的《鼻子知道什么:日常生活中的嗅觉科学》 )

波普艺术家安迪·沃霍尔曾经说:“五感中，气味与过往的能量有最紧密的联系。假如你希望你整个人的存在能回归到过去的某一刻，视觉、听觉、触觉、味觉，都比不上嗅觉来得有效。气味回忆的好处在于，那种进入另一个时空的感觉能够在你停止嗅闻的刹那间终止，因此不会有副作用。这是一种干净利落的怀旧方式。”鉴于生命中的气味都是偶然钻进他的鼻子的，他收藏那些他用了一半的古龙水，以免它们被永远遗失。

沃霍尔的说法并没有得到科学的支持。心理学家、嗅觉专家吉尔伯特在《鼻子知道什么:日常生活中的嗅觉科学》一书中说，嗅觉记忆的纯度和可靠性经不起科学的细察。嗅觉记忆之所以让人感到非常特别，是因为它的自发性，“为什么一种气味唤起一种记忆时给人的感觉那么奇妙？这很大程度上跟意外有关。你未曾努力去记忆祖父工作间里的油漆、颜料和溶剂的气味，当你途中遇到一股气味的时候，记忆自己突然现身，不邀而至”。

《自然》杂志说，2004年，美国科学家理查德·阿克塞尔和琳达·巴克因发现气味受体而荣获诺贝尔奖，他们发现了1000多种气味受体。外行想知道他们这一发现具有什么样的社会、生物学和医学意义，以至于有理由获得如此荣誉，吉尔伯特的书回答了这一问题。