（文 / 冯健）

某公司没有食堂，都去旁边的写字楼吃饭。虽说公司有很多北方人，但是都不大买这里的馒头吃，因为它标明是二两，可实际上也就一两多点儿，而且味道也不好。某一天，这里的馒头突然变得又大又暄腾，足足快三两了，关键是味道提升不少，价格保持不变。于是大家都开始买这里的馒头。大家问卖馒头的为什么有这么大变化，说是新来一个做面点的大师傅，想亮亮手艺，按他们山东老家的做法来蒸馒头。吃饭的时候，只见每个人就像捧着一个大寿桃，吃得容光焕发，喜气洋洋。

没想好日子没几天，馒头又变成了原来那种干瘦的样子。原来是餐厅的承包人想让大师傅做成原来的大小，大师傅不干。承包人说按你这么卖，我这食堂会亏本的。大师傅说从我学做馒头起，我就只会做这么大个儿的馒头，不这么做味道出不来。按你这个分量，我连豆包儿都做不出来。承包人说按这个做法我就亏了，本来4毛钱一个的馒头，我得提高到1块。大师傅说那就提高吧，反正我不偷懒，东西味儿正，不愁卖不出去。承包人说要是一块钱一个的馒头，你以为你是谁啊，我这又不是五星级，赶紧给我卷铺盖卷儿走人。大师傅说走人可以，你个奸商，老子这辈子馒头还就做这么大的了。

后来，大师傅也学乖了，去了一个国家机关的食堂。国家机关重在改善职工的福利，当然不会计较大馒头的成本问题，于是乎大师傅和大馒头又受到了格外欢迎，大家吃着舒心，往家里带着体面。食堂领导只是让他再接再厉，在面点的品质上下工夫。大师傅听了这话当然受用，还开发出了大馒头版的大花卷、大豆包、大肉笼。因为极受群众欢迎，击败一个星级饭店退下来的厨子，荣升面点组长。