( 寿司界的巅峰——纪录片《寿司之神》主角小野二郎 )

“L先生吗？您的位置已经预定好了，周三中午11:30至13:00。如果您的预约有任何问题或变动，请按名片上的方式联系我们。”数寄屋桥次郎六本木店简约狭小的空间里，当他的助手翻看记事本告诉我预订成功时，小野隆正在专注地为当晚的7个客人捏寿司，眼神并没有因为我唐突地闯入而偏离手中的鱼和米饭。这是我对这位寿司职人，“寿司之神”小野二郎次子的第一印象。

不得不说，当我看到记事本上我的名字和11:30出现在一片琐碎的日文中间的那一刻，是我2013年8月13日最兴奋的瞬间。由于提前不到一个月才确定了此次日本之行，到二郎的银座本店朝圣是绝不可能了。我把一窥世界寿司技艺巅峰的希望寄托在由其次子隆主理的六本木分店上。事实上，这也不算是退而求其次的无奈之举，因为早在看影片《寿司之神》时，我对这位二郎一手指导，年纪尚轻（按照寿司职人的标准）就获得自己独立开店机会、却一直笼罩在父亲和哥哥的背影下的寿司职人就充满了好奇心，非常想了解在这样独特环境下成长出来的隆会赋予他的出品什么样的味道。

但即便这样，当我请求酒店前台帮忙预订时，服务员一看到“Sukiya-bashi Jiro”这几个字，就立刻让我做好落空的充分准备：“我们会帮您不断打电话尝试，可您要知道这是东京最难预订的餐厅，即便是六本木店，预订成功的希望也很小。”正因为如此，我才在提出预订请求的当天亲自到店，如果真的没预订成功，也想通过当面交流争取店家的通融。