( 长久以来，农耕是中华文明的立国之本 )

起源，黄土与粟

到了旧石器时代末期，随着最后一次冰期走向尾声，地球的气候开始波动性变暖，人类诞生300万年之后，在生物学上也进化到了繁殖高峰，人口迅速增加。以往单纯依靠狩猎和采集的取食方式受到了挑战，大型动物不够吃，只能捕食小动物，野果不够吃，只能采摘植物的叶子和根茎，人们的食谱开始出现广谱化，营养摄入变得丰富起来，大脑发育加速了。

黄河流域成为人类良好的栖息之地。当时的汾河谷地宽阔平坦，青草茵茵，森林连绵，河滩草甸上奔驰着鸵鸟、野马、原始牛、大象和鹿群；湍急的河流中鱼群在游荡，有青鱼，也有长达1米多的鲶鱼，湖边和水中是清晰可见的厚壳丽蚌和平卷螺等巨大的软体动物。在采集过程中，人们开始观察那些年复一年生长出来的植物，它们再生能力强、便于贮藏，果实和籽粒在经过一段时间后总会长出新的植株。根据自然界中普遍存在的“最佳觅食模式原理”，集中采集这些植物的果实便成为人类的当然选择。