( 越来越多的消费者乐于为价格不菲的有机食品买单 )

餐桌上延续环保生活

那些从上世纪80年代开始就投身农业的传统实业家们或许难以接受，但现实是，今天的农产品市场已经和过去大不相同。2009年除夕当天，北京沃尔玛山姆会员店的蔬菜专区前挤满了为年夜饭大肆采购的人们，而这里有机蔬菜的价格足以令普通消费者大吃一惊。用保鲜膜简单包装的韭菜，每捆不到1斤售价10元，一把不到半斤的香菜也要7元多，如此价格并没有打消人们的购买欲。另一些消费者更喜欢依照口味做出选择，他们购物车里的有机猪肉、山黑猪价格比普通猪肉高出一倍还多，“但味道确实更好吃”。对于仍然按照传统方式经营农产品的企业来说，改变来的太快了，但这还不是变化的全部。

如果只看价签，很难理解人们为什么愿意为1斤菜付出十几二十元，但假如了解有机蔬菜与普通蔬菜的化肥用量之差，或许选择有机蔬菜的意愿就会大大增加。在沃尔玛，扫描一下外包装上的条形码，屏幕上就会出现这盒蔬菜从种植、采收、包装到运输的全过程，这样的安全监控也会让消费者感觉物有所值。绿色食品、有机食品、无公害农产品，尽管许多人仍然搞不清它们之间的区别，但这并不妨碍越来越多超市为此开辟专柜。2008年夏天，绿色和平组织甚至专门印发了一本《2008北京有机指南》，上面详细标明了哪些超市、餐馆和专卖店能买到有机产品。