( Splendido酒店的烹饪课 Villa San Michele，Via Doccia 4,Fiesole,Italy 烹饪课程4～10月，每周一、周四、周六上午，为酒店客人准备 课程及酒店预订见赞那度精品旅行网www.zanadu.cn )

意大利面烹饪本是家常烹饪，就像中国人的擀面条、包馄饨，是主妇最基本手艺。意面好学易做，加上上世纪初意大利移民美洲的浪潮，也是意大利菜在西方广泛传播的原因之一。在意大利度假，学做几道意大利菜，成为流行项目。意大利短期烹饪课很多，比起城里的烹饪学校，在风景优美的乡间别墅里学习，能更多地感受意大利人的生活，感受美食与这片土地的关系。

这次来到佛罗伦萨城边的Villa San Michele别墅酒店，看到有烹饪课，就研究了一下。4月到10月间开张，以“品尝托斯卡纳”为主题，教授托斯卡纳家常菜。根据季节有些课程还可以结合采摘活动，5月有两堂侧重春天时蔬，7月侧重水果，9月是蘑菇，10月是松露。而第二天上午就有一个意面班，前菜、面、甜点，三道，做完后可以在眺望风景的露台餐厅就餐。于是就决定第二天哪里也不去了，学几道手艺也罢了，感受美食所体现的生活方式让我更感兴趣。

Villa San Michele在佛罗伦萨郊外著名别墅区Fiesole山坡上，历史别墅改建，本身就是个景点。来Fiesole山度假过的名流如云，在这里俯瞰整个翡冷翠老城，也特别能感受典型的托斯卡纳风景——你从窗户拍张看得见风景的房间的照片，就会理解文艺复兴名作中那些人物画上的背景，与现在基本没有什么区别。我们来时桂花正开，甜香处处。满目皆不同深浅的绿色树木与植物，松柏、桂树、柠檬树、花草，整个别墅最占面积的不是客房，而是客房前的绿地花园，人们可以悠闲地在那里的凉棚下喝东西聊天晒太阳看风景。