食品安全与健康已经成为中国消费者最看重的要素，这也正是跨国公司力图展示给消费者的，在这方面他们投入更大，拥有更多发言权。12月6日，亨氏在中国建立的营养科学研究所迎来25周岁生日，亨氏大中华区总裁司马瀚来到现场。作为全球最大的番茄酱生产商，亨氏在中国最为人熟知的是婴幼儿营养品，其中包括2010年才进入中国的奶粉业务。在欧美市场消费低迷持续之际，一贯步履稳健的亨氏也开始加速跑，中国调味品市场的高速增长让这家老牌企业看到了机会。“目前亨氏调味品业务在中国的年销售额已经达到2.5亿美元，增长速度超过20%，远高于行业平均增长，调味品将和婴幼儿食品一样成为我们未来业务的主要驱动力。”司马瀚向本刊透露，“几天前我们在上海的福达旗舰工厂竣工并投入运营，该工厂主要生产酱油和调味品，总投资超过4亿元人民币，设计产能超过10万吨。未来亨氏还将在广东佛山兴建新的婴儿食品生产基地，投资规模同样达到了4亿元人民币。”

调味江湖的挑战

除了番茄酱，目前亨氏在中国的调味品牌几乎全部来自收购，美味源酱油、味事达酱油和广合腐乳，上述品牌主攻华南市场，而亨氏真正覆盖全国的当家产品依然是番茄酱。令人吃惊的是，番茄酱已成为亨氏调味品中增长最快的品类，司马瀚坦承这对亨氏来说是个“惊喜”。他分析说：“亨氏番茄酱是市场上唯一一款全天然番茄酱，没有添加任何防腐剂、增稠剂或者增色剂，这是消费者选择亨氏的主要原因。”快节奏的城市生活和西式餐饮的渗透让越来越多的中国消费者开始尝试并喜欢上番茄酱，而过去亨氏番茄酱的主要销售对象是酒店和连锁快餐业。