从中国起飞，要十来个小时，才能跨越太平洋飞至悉尼或墨尔本，漫长的旅途让人不禁产生出一种特别的情愫，记忆中的人、事、物瞬间从内心深处迸了出来，这时，你却发现自己正在去往另一个家园。悉尼的唐人街不止一条街，它是一片方圆两公里的“社区”，来自各地的华人都想涌进来开店、做生意、消费、生活，他们试图把这里打造成家的模样。几步之遥，就是韩国城（K Town），除了招牌的文字换成了韩文，店铺的生态大同小异。如果连居住区都算上的话，澳大利亚有数不胜数的“迷你国家”，人们过着相似而又不同的生活。在距离悉尼市区4公里的新城（Newtown）里，来自不同文化背景的年轻人聚集在这里，组成了一个没有国度的“文艺乌托邦”，各种美食、咖啡馆、手工店铺、时装、异国发型屋、艺术空间都汇聚在这里，走进任何一家店都像是经历了一场异国的文化体验，在新城，唯一能把它们联系在一起的，只有这一片建于19世纪的维多利亚建筑。墨尔本也不例外，除了唐人街，也有“小西贡”“小意大利”和希腊街，店主出售的商品大多和自己的国家有关，他们对自己国家的文化记忆似乎也定格在了离开故土的那一刻。

有人说乡愁在舌尖，这看起来更像个贪食的借口，不过，吃惯了炒菜的中国人终是不能忍受寡淡的西餐，于是，华人的餐厅总是如影随形。十几年前，澳大利亚中餐厅的名字一概用含糊的地区命名，南方大酒楼、北方饭店、西北餐厅，后来就出现了省，南粤点心、四川饭店、鲁菜、云南米线，再后来出现城市了，北京楼、新上海、成都饭馆、重庆火锅、天津风味，老板们也喜欢在菜单上“画蛇添足”地给菜品添上地名，云南菌子锅、四川腊肉炒豌豆尖、老北京酱牛肉、南京鸭血粉丝汤、广东脆皮烧肉、港式盐焗鸡、台湾盐酥鸡（士林夜市同款）……每个菜似乎都在表达着一种鲜明的地域立场，搞得别国食客不得不去掌握这些烦琐的风味（Style）区别再来用餐。