清中叶描绘江南茶叶作坊繁忙景象的绘画作品

（一）

最近这段期间，也不知道是因为天气忽冷忽热，还是什么其他的缘故，感到肠胃干结，浑身不适，口干舌燥，而且隐隐约约觉得牙龈有点疼，上颚似乎还有点肿。心想不妙，这一定是传统中医说的，阴阳失调，肝火亢旺。怎么办呢？看医生很麻烦，而且还没生病，只是不舒服，医生一定是建议你多休息，多吃蔬菜水果多喝水之类。突然想起初夏的时候，苏州的朋友送了我两罐松萝茶，说是徽州产的，特别有降火的功能，而且能够消积化滞，甚至还有防治高血压的功效。当时也就是听听，现在身体不舒服了，想不出其他好方法，于是从橱里取出茶罐，姑且试试。

现代的茶叶包装，十分考究，罐上贴了防伪的封条，里面是特制的锡纸袋，真空包装。打开来有一股田野的清香，有点兰桂的氤氲香气，但更接近夏天田野刚刚割过的青草气味。我找了一只水晶玻璃杯，轻轻倒出茶叶，是一粒粒卷曲的小茶珠，墨绿色的，体积比保济丸稍大。奇怪了，我印象中的松萝茶是索条形的绿茶，产在徽州休宁县，介于黄山毛峰与庐山云雾茶之间，怎么变成一粒粒的保济茶丸了呢？用90摄氏度的开水一冲，小小的茶丸缓缓舒展开来，墨绿色的叶片像萌芽得到雨露的滋润，在杯中散发春天浓郁的香味。原来这一罐松萝茶的制法，仿效了台湾冻顶乌龙，在揉捻的技巧上花了不少功夫，把茶叶内蕴的滋味都揉成一团珠丸，等着冲泡那一剎那的璀璨。