十月的北京，秋意正浓。2025年10月28日晚，北京粲庐文化会客厅内灯火温润，一场以西班牙橄榄为纽带的高端品鉴盛宴正在这里悄然上演。没有古板的仪式，只有满室西班牙橄榄的清香与宾客的赞叹，“橄榄，西班牙的超级食物”在这个夜晚走进了中式宴席的世界。

来自西班牙大使馆的经济商务参赞Estefania Roncero Fernández（荣帆女士）、世界中餐业联合会邢颖会长、粲庐文化董事长廖成先生与主理人沈贤斌主厨齐聚一堂，话题自然围绕着西班牙橄榄展开——这种来自地中海沿岸的果实，如何与中国餐桌产生新的联结。

一场关于味觉创新的深度探讨

沈贤斌主厨为现任世界中餐业联合会青年名厨俱乐部执行主席，多次在国内外顶级烹饪赛事中斩获金奖。作为拥有国际视野的烹饪艺术家，此番，他以西班牙橄榄为引，在传统中餐的脉络中寻求新的表达。曼萨尼亚青橄榄的爽脆、戈代尔大青橄榄的醇厚、欧西布兰卡黑橄榄的回甘，在他的厨艺下得以呈现。

从餐前那一盏清雅的时令水果盘配燕窝冰糖橄榄，到汇聚地中风情的锦绣橄榄冷餐碟，再至温润如玉的清汤西班牙橄榄鲜百合，每一道菜品都像是在讲述这些食物的底蕴和历史。

在重头戏文化菜品中，主厨通过华夏一京（橄榄风味明虾球）、中西同心（水晶橄榄古老肉）、福禄同攸（鲍参橄榄皆是福）、香山万秋（橄榄板栗雪花牛）与御梨霜秋（橄榄芝士焗蟹斗）五道大菜，共同勾勒出一幅东西方味觉交融的画卷。

随后的热菜与小品也独具匠心，低温油浸鲳鱼柳的细腻，脆皮橄榄淮山药的创意，每一口都让味蕾得到享受，牛肉橄榄炒饭则以朴实的方式为这场探索画上句点。

粲庐的这一夜，只是开始。11月1日至11月28日，这场关于西班牙橄榄的味觉探索将在京城三家餐厅延续。我们诚邀您走进这些空间，亲身体验地中海风情与中式烹饪智慧碰撞出的无限可能。

“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助。此活动致力于令中国消费者和专业人士充分了解西班牙最珍贵的美食之一，即营养美味的橄榄。接下来，“橄榄·西班牙的超级食物”主题活动还将通过“西班牙橄榄食刻”官方微信、微博、抖音平台进行线上推广，并将举行一系列的线下活动，包括但不限于：电商平台推广、烹饪大赛、餐厅推广活动等，以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙的超级食物橄榄。