福字藏千年

3000年甲骨文遇见3000年成都

文字是历史的活化石，每一笔刻痕都藏着古人对世界的认知。若要寻中国人“福”意的源头，甲骨文里那枚“福”字便是最好的钥匙。

“福”是典型的会意字，左边的“示”像隆起的祭坛，象征对神祇与祖先的敬畏；右边的“酉”则是一只饱满的酒器，盛着琼浆。两部分合在一起，勾勒出最原始“福”的形态，是文字中藏着的酒密码。酒与福，从文明萌芽时便缠绕在一起，成为无法拆解的文化基因。

三千年前的周代，这份基因被写进王朝礼制。周武王平定天下后，率百官以美酒祭天，祷祝百姓“五福临门”。“五福”者，寿、富、康宁、攸好德、考终命，是人人期待的福祉。

当中原的祭乐响彻黄河流域时，西南成都平原上，水网密布，百谷生长。《山海经》称这里为“西南黑水之间，有都广之野”，《华阳国志》赞其“不知饥馑，时无荒年”。播种、收获的轮回，生产力水平逐渐稳步发展，掌握酿酒技术的蜀人有了丰腴的粮食，年年岁岁酿出粮食精华，庆祝农业的兴旺，家畜的繁衍。

这一点，古蜀大地上有无数实物可以见证。三星堆遗址的祭祀坑中，铜尊肃立如礼器，陶盉带着温度：半圆形口沿伸出管状短流，三袋状足中空可盛炭火，正是温酒的绝佳器具。

考古学家推测，蜀人聚集在鸭子河与马牧河环绕的城邑里，用这样的器具温煮着本地特有的“酴醿酒”。据《齐民要术》记载，这种蜀地独创的酒以流水渍麦曲，和大米蒸煮而成，甘辛如蜜。凤鸟起舞的仪式中，温热的酒液被斟入青铜尊，敬予天地神灵。成都平原早已成为酒文化的沃土。生活、信仰与酒交织，祭坛祈福的酒，也慢慢有了人间的温度。

这份温度在岁月中不断延续。

汉唐时，蜀酒随丝路驼铃远播，成为西域商客眼中的“东方佳酿”；魏晋年间，成都坊市酒肆林立，沽酒的幌子在街巷中摇曳，人们用酒迎宾送客、节庆祭祖。到了明清，水井街酒坊的兴盛，为这份传承留下实证。

1998年，考古学家在成都的水井街地下，发现了近280平方米的酿酒遗址：明代晾堂用三合土铺就，中高周低便于排水，红砂石转角处刻着“台”形符号；清代酒窖呈斗状，内壁抹着纯净黄泥，有酒窖更是从明代沿用至今，窖泥中仍存微生物痕迹。

出土的陶瓷器，以酒具最为丰富，专家根据出土酒具类文物众多的情况，推测此地乃是“前店后坊”的布局形式。少数瓷器内底或外底有题款，“永保长寿”“古”“福”“吉”字样的吉语，直接将酒与福意绑定——后坊飘出酒香前店沽酒欢聚，酒从敬神的祭品彻底变成了聚人的“暖物”。

从三星堆的祭祀礼酒，到水井街的市井酒香。3000年甲骨文与3000年成都的相逢，福运弥漫在酒中，流转千年。

万千烟火入杯盏

若说古文字里的“福”是刻在龟甲上的庄重，三星堆的美酒是祭台上的虔诚，那在成都的千年时光里，酒早已从敬神的献礼走进街巷烟火，浣花溪畔的诗行里酿着清雅，水井街的酒旗旁飘着暖热，“福”的意涵也从天地神灵的祈愿，变成了人与人之间可触可感的日常。

文人雅集之上，杯盏交错，豪情入诗。蜀地产美酒，自古多诗人。文人饮酒，从不为醉，而为借酒寄情，化人世烟火为千古诗文。酒带来的是文缘共鸣的“文运之福”。

司马相如一曲《凤求凰》引卓文君私奔，在临邛开起酒肆，青石板路上的酒香里，藏着才子佳人的情意，开了蜀地“以酒载情”的浪漫先河；扬雄居成都，潜心著述，若有人想登门请教，必得“载酒问字” ，一时传为美谈；杜甫客居蜀地，尝过成都的温酒便念念不忘，甘醇的滋味让他不再寻别处佳酿；李商隐送友人往西川，忍不住叮嘱，成都是“酒垆擅风流”的地方，去了定要醉在那烟火里……

李白、杜甫、苏轼、陆游这些诗坛巨擘，无一不被蜀地美酒俘获，借酒去心防，知己对坐，杯酒下肚，诗兴随酒香翻涌，山河与家国间缱绻的情意，都落笔成章，亏得蜀地千年未断的香醪。

到了宋代，成都酒市更加繁荣，酒肆林立，满城酒香。南宋诗人汪元量写，“锦城满目是烟花，处处红楼卖酒家。”雅者，美之至也。雅集有酒，便有了山河入诗的清欢；俗世，人间烟火。市井有酒，便有了诗人张蠙笔下“井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶”的喧闹，呼朋引伴、邻里团圆欢愉，皆由酒而生。

比起文人雅集的清雅，成都的市井酒肆里，更藏着“聚福”的热闹模样。

明清时的水井街上，大抵总能看见酒坊前挂着的红布幌子，风一吹，水井街酒坊的招幌墨字便晃悠悠的，像在招呼过路人。

后坊里，酿酒师傅正把蒸好的酒糟摊在晾堂上，热气裹着酒香飘出来，顺着街面能飘出半条巷；前堂里，打酒的百姓排着队，竹篮里装着刚买的酱肉，手里攥着几个铜板，要打一壶酒回去，给晚饭添些滋味。有街坊邻里凑在八仙桌边，就着一碟花生米，你一杯我一盏地喝着，说的大概都是些家长里短。酒坊老板也乐得增添这细碎的欢喜，“酒满福满”，给客人打酒时总要溢出来些。中秋时节，酒肆更是热闹非凡。

花开不败在蓉城，自唐宋起，这般“前店沽酒、后坊酿酒”的日子，便是成都最寻常的烟火气，也是最踏实的“聚福场”，团圆时，酒是庆祝；送别时，酒是牵挂；即便是最寻常日子里，一杯酒也能让平淡的时光多几分暖意。

市井欢聚，就这样在成都酒肆的“前店后坊”里氤氲开来。这也是水井街酒坊600年活态传承的原型。前堂酒旗招展，后坊酒香弥漫，月下百姓以酒贺团圆、祝安康，酒坊成为“市井聚福场”，印证“团圆是最大福气，福气里少不了一杯酒”的民间智慧。

万千烟火入杯盏，酿的是酒，藏的是福，而这份“美酒聚福”的心意，也随着成都的时光，慢慢沉淀成这座城市的底色。

福酒共融，同赴今日之约

这份流淌了 3000 年的蜀地福酒文脉，终究在杯盏里有了新的回响。

作为水井街酒坊的传承者，水井坊从未停下“以酒承福”的脚步：它接过 3000 年蜀地酿酒技艺的接力棒，守着600年“前店后坊”的聚福基因，把“美酒聚福”从历史的书页里，延续成了当代人触手可及的生活仪式。

酒不只是琥珀色的液体，更是连接古今的情感纽带。600年前水井街酒坊的前堂里，百姓沽酒贺丰收、文人举杯话家常，酒坊是市井的“聚福场”；600年后，水井坊依然延续这份初心，它懂现代人对团圆的期盼，懂亲友间传递心意的迫切，更懂传统文化需要在互动中焕新。于是，当中秋的月光再次照亮成都的街巷，水井坊联合微信礼物，以“919聚福节” 为引，让千年福酒文化有了最鲜活的当代表达。

这份鲜活，藏在扫码的惊喜里。

从即日起，消费者打开水井坊美酒开盖扫码，就能领取专属聚福卡。聚福卡上印着“阖家团聚、事业顺遂”等六大福运，可兑换多重惊喜好礼。小小的福卡，让“喝美酒”变成了“赢福气”，让独自品酒的时刻，也有了与他人相连的暖意。喝福酒，赢福利，送福愿，整个中秋，越聚越有福。

而当9月19日盛典的开幕当日，水井坊将同步上线微信礼物“聚福会场”，用户可直接购酒，更能以“赠礼”形式将福意传递给亲朋好友，让福气在人际间流转。

线下，水井坊从成都春熙路出发，在全国近20座城市同步开启“聚福街”，消费者可在沉浸式场景中趣味互动，挑战胜利将赢取福利，让600年酒坊聚集的福意触手可及。

活动的每一个细节都藏着“以酒传福以酒聚福”的心意：扫码领的不是卡片，是对生活的美好期许；线上赠的不是酒，是跨越距离的团圆约定；聚福街里玩的不是游戏，是对千年福酒文化的亲身感知。水井坊用这样的方式告诉所有人：“美酒聚福”从不是一句口号，而是能在扫码时的雀跃里、赠礼时的牵挂里、逛街时的欢笑里，实实在在感受到的幸福。

福酒同源、月满福满，水井坊此举是对中国源远流长的“福酒文化”的深度挖掘与当代焕新。它巧妙地将品牌嵌入到千年文化叙事中，让精神层面的传承，在物理空间上找到了载体，同时也延续了一杯美酒成为连接过去与现在、文化与情感的神奇纽带。

“美酒聚福”，不只是一句祝愿，而是跨越千年的文化传承。承3000年福运，水井坊以蜀地酿酒技艺为基、以600年酒坊文化为魂，让古老福运在扫码赠礼、街巷欢聚中焕新。这个中秋，饮下的不仅是水井坊的醇香，更是流淌千年的福意：月满时，酒满杯，福满人间。

策划丨三联.CREATIVE

微信编辑 设计排版丨幸鹏

作者丨五布

图片来源丨视觉中国、水井坊、互联网

*文章版权归《三联生活周刊》所有

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