中读

菠萝蜜树的叶子也有用途。雷州和徐闻，都有一种叫作树叶搭的小吃，是用菠萝蜜树的叶子夹糯米粉或番薯粉制成的甜点。徐闻的“文氏树叶搭”在当地小有名气，街上摊贩卖的树叶搭基本都是从制作者文泽武那里批发的。树叶搭的馅料甜咸都可以做，主要配料是椰丝、芝麻和花生。文泽武的用料讲究。好比椰丝，他担心从外面直接进货好坏不均，于是就和家人从开椰子、取椰肉到炒椰丝，一步一步来完成。菠萝蜜树的树龄长，动辄就能看到超过百年的老树，在当地文化里有长寿之意，象征吉利。订婚时，男女双方要给周边的邻居朋友发树叶搭；春节时，它也是家家户户桌上都会有的“小年糕”。菠萝蜜树的叶子有股清香，又可让里面的食材保鲜，是天然的好材料。