中读

总导演陈晓卿从一位历史学者那里得到了部分解释：“中国人之所以这么热爱主食，其实和农业社会发展的历史有关。近两千年以来，中国，尤其是汉族聚居的地方，平均每70年就有一次大的地区性的饥荒，这让人们在脑海里深深埋下了饥荒恐惧的因子，见到粮食类食物和油脂类食物，发自内心的喜爱便会油然而生。” 以主食为中心的思维，也让中国人改变了对菜肴的评价标准。一道菜是否好吃，要看它能否“下饭”。美