中读

诚是热切地相信某物，但同时承认自己的信念在他人眼里可能显得荒谬。诚挚的人不承认这种可能性。戈普尼克更喜欢真诚而非诚挚，他对美食的态度便是，既十分认真，但又给自我嘲讽留下了空间。他希望我们认真对待食物，相信要先买一张餐桌。同时，他又希望我们记住，只有当我们把食物跟幸福生活这一更宏大的课题联系起来，美食才重要。他认为，现代社会面临把美食跟更宏大的目标割裂开来的危险。“把美食变成时尚，结果把进食变成了一个更狭窄的话题。”