中读

戈普尼克很喜欢做区分。他提出，美食写作有两个学派：嘲讽的史诗学派和神秘主义的微观学派。前者是喜剧的，把食客的一点点追求视作某种巨大、高贵的东西；后者是诗意的，把每一个被记住的菜谱当做对饥饿的沉思。戈普尼克本人有时嘲讽自己，但往往写得很有诗意。