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樊旭兵曾是全球最大的三文鱼养殖公司挪威海德鲁海产公司和挪威耕海公司的中国区首席代表，也曾到挪威的三文鱼养殖场现场考察，他告诉本刊，捕捞上来的三文鱼送到养殖场用电击或二氧化碳的方式无痛宰杀，冰水浸泡半小时降温后屠宰，“与供应欧洲客户时，把三文鱼切成鱼柳不同，为中国客户加工的三文鱼尤为简单，因为中国进口的三文鱼都带头、带腮，甚至很多饭店的商家要根据腮的颜色和状态判断三文鱼的新鲜程度，只需要把内脏去掉”。