中读

T+1的好处是可以精准采购、统一生产，弊端则是沙拉新鲜度要打折扣——一份沙拉早上7点多就做好了，但经过冷链车拉到各个区域的配送中转站，再由配送员完成最后一公里送达就已经是4个小时以后了。”曹骁回忆说。现在的Colormore采用的就是最标准的门店加5公里外卖的方式，外卖单数保持在每天200单以上。这种在城市里进行门店的深度网点覆盖，然后再和第三方外卖平台合作的路径，已经成为“新零售”背景之下，主要沙拉专营品牌的发展趋势