中读

有一次我去意大利玩，在威尼斯的一家餐厅跟主厨聊天，他跟我说：‘太羡慕你们可以不拘泥于传统了，你知道吗，如果我的餐厅不做烩饭，一定会经营不下去的。客人进门就问，有烩饭吗？没有的话，掉头就走，甭管你餐厅其他的菜有多好吃。但我并不喜欢做烩饭，可是在意大利创新是有边界的。