中读

一个地方的吃食是否丰富，在某种程度上，是它的气候是否宜人、地形地貌是否丰富的一种折射。千百年来农业物资丰富的地区，才有了创造出各种吃法的可能。历史上的意大利，曾是由许多小型国度集结而成的国家，意大利人对家乡或永久居住地仍然存在着非常强烈的归属感，“我跟吃这种东西的人是一国的”。