中读

如今回忆起当时的见解，王刚依然得意于自己的前瞻性。“2003年，一般人对中餐的认识比较有限，我的想法和大家不一样。我认为中餐是可以吃的古董，毛泽东曾经说过:我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。今天来看这句话，依旧非常有前瞻性。美食是中国在世界上很有分量的名片，但在国际上，哪怕是在国内，知名的中餐品牌太少了。”