中读

凯文·霍尔等研究人员将这归结为两个原因。第一个是参赛者减重之后，他们的新陈代谢率快速放缓，身体燃烧的热量不足以保持其减重后的体重。而且，他们吃惊地发现，即使后来参赛者的体重上升，他们的新陈代谢率也没有恢复，甚至变得更慢，就好像他们的身体正在加强努力，将参赛者的体重恢复到他们原来的重量。第二个则是参赛者体内瘦体素水平的极速降低。这种由脂肪细胞生产的物质，时刻关注体内脂肪的水平，一旦有所下降，就会向大脑发出补充食物的信号，这也使得减肥者一直处于极度想吃东西的状态。随着体重的反弹，他们体内瘦体素的水平也再次回升，但也只有比赛开始前水平的一半。