中读

当梳理蒸馏的历史时，这本书毕竟是个里程碑。李约瑟在探讨烧酒历程的时候便谈道，《香水蒸馏》一书中有如此的阐述：“利用一只水釜，可以制作出椰枣酒，其颜色一如蔷薇露。”这段话旁有一张插图，描绘了一只置于灶上的蒸馏器。