中读

说了半天雷笋，何为雷笋？其实，它就是乾隆皇帝当年吃过的，用来配糟肉、白菜，加腌菜炒之的燕笋。因为出笋时间比其他春笋都早，又叫早笋。因为属哺鸡竹类，又叫早哺鸡。因为可以种在房前屋后，自家菜园，所以又叫早园竹。