中读

Very Fine）依次递减。这个奖项有着极其苛刻的“北欧式标准”，从餐厅的装饰到食物的口味和摆盘美学都从一定程度上遵循着“自然和极简”的标准。然而历届年度获奖者也和“北欧体系”密不可分，其中包括诺玛餐厅的雷德泽皮，他的老师西班牙斗牛犬（El Bulli）餐厅的费兰·阿德里亚（Ferran Adrià），以及雷德泽皮的挚友、纽约著名的“电视厨师”张大卫（David Chang）。