中读

在查特·贝克（Chat Baker）的小号声中，杯盘的轻微碰撞和食物芬香分子构成了最令人愉悦的完美晚餐画面。厨师们的想法确实足够巧妙。“牛肉鞑靼配烤椰菜，甜椒混酱和罗林凤尾鱼”，掀起了第一轮味蕾风暴，生肉的血腥在烤制蔬菜的陪衬下变得温软，纹理松散好嚼是因为轻微的发酵，凤尾鱼中的一点酸味以及浓郁的法式基底，提升了整道菜的口感。“丹麦鱿鱼配腌洋葱，熊葱刺山柑和香茅汤”，成功地平衡了口腔中的味道，为下一道菜做出充分的准备。随即，“鳕鱼配花椰菜，干牛西冷，杏仁和冬季黑松露”，以及曾经常见的“鹿肉配绿橄榄，北欧土豆饼，腌松，拉维纪草和杜松子酱”，在口腔中先后制造了两种海陆式的起伏。服务生介绍完菜品时回身