中读

7位厨师在厨房里分工有序，红肉区冒着缕缕青烟，烟雾被大功率的抽油烟机迅速抽走，使那烟雾变成一个橄榄的形状。海鲜档口排列着各种锅具，被刷不掉的烟熏裹上一层焦炭色。前菜区只有一人，他负责所有的沙拉和配菜，蔬菜整齐罗列，像是调色板一般，也有一些块茎早已浸入浓郁的汁液中。莫尔勒像一位指挥，也像棒球场上的游击手，不停地督促着厨房的进度。