中读

姜确实是食物中一位深藏不露的尊长。仔细想想，一切轻浮的味道都会在姜面前相形见绌，所以我们要用姜来去腥除膻；一切华丽的口感都会在姜面前归于平淡，所以我们要用姜来中和油腻。姜永远以小小的身躯在一大锅菜或一大锅汤内起着总揽全局稳定军心的作用，但它的味道则总是飘荡在若隐若现的状态中。有时候，姜和某些食材结合，你会觉得那种组合完全不着边际，但姜的笃定和自持，却会和那位“完全不搭兄”碰撞出异常美妙的火花