中读

。据传，比萨的前身很可能是佛卡夏（focaccia）面包，18世纪中叶，面包师会在面包上撒些香草、橄榄油或日晒番茄，那些食材的组合最终形成了那不勒斯独特的风味。一个经常被美食家提起的故事是，1889年时，为了向意大利王后玛格丽特献礼，那不勒斯的厨师埃斯波西托（Raffaele Esposito）发明了“玛格丽特比萨”，上面的番茄、马苏里拉奶酪和罗勒叶组成了意大利国旗上的颜色，让王后开心不已。