中读

拼配和纯料我觉得都有道理。茶的有些料不应该配在一起，会杂。茶和茶的拼配是乐曲，你有唢呐就别要号，这和做茶人的品味有关系。人喝茶从一芽一叶开始虽然也好，但是一芽两叶会更综合，全是芽，太精致，喝茶的人会太紧张。纯芽的味道太单一了，细致度太专一了，喝茶人也要很专注才配得上它，那样的茶虽然好，可是人未免太不放松了。你想象一下，一个乐团只有女高音，单一旋律很美，非常贵气，如果追求贵气当然可以去喝，可是这个不应该是绝对的，有男中音也很好，大叶子就是它的合唱、男中音。不过叶片太老就不协调了。 我自己做茶的时候，选料时会选芽来喝，芽的说服力比较强。但我喝的话会综合。纯料在我的概念里是单一茶树，所以不可能天天有。对于喝茶的人，所谓单一纯料是一个见证，一试就知道，比如你看一个人写字好不好，就要让他写小楷，要听一个乐手的水平，就要让他独奏。我对茶的要求是，争奇