中读

什么是好的凤凰单丛？叶汉钟给出了色、香、味的标准，汤色橙黄、清澈透亮，香气霸道、气味浓烈，有独特的山韵，而且耐冲泡。因为是高山种茶，山上昼夜温差大，山顶日照时间短，而且凤凰单丛为小乔木型茶树，与灌木型茶树不同，高大的茶树根深扎地下，萃取深层土壤矿物质，采制出来的茶叶香浓甘甜，还带有一种独特的高山韵味，“饮毕闻杯，余香留底”。