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虽然当地人都爱吃牧区羊，但对加工企业而言，这类肉量少价高，且并不受外地市场欢迎。一家从事了十余年羊肉加工企业的负责人说，在广东等南方地区，消费者更偏爱育肥羊肉，后者喂养时间短、口感嫩，这也是当地育肥羊产业发达的市场动因。