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。“幸亏苏格兰气温低，要不然的话挥发得更厉害，我们的损失就太大了。”米勒说，“比如，朗姆酒也要窖藏，但很少超过10年，因为朗姆酒的产地在热带，像古巴产的朗姆酒如果在当地窖藏，每年至少挥发10%，10年之后就剩不下什么了。事实上，这就是苏格兰之所以能够生产高质量威士忌的重要原因，低温帮了我们大忙。”