雅香江淮:安徽、江苏的白酒特征

洋河大曲的洋河镇位于宿迁和泗洪、泗阳交界处,居于黄河古道之上,洋河大曲的天然优势在于:紧靠古黄河,多次河水淤积,沙土层较厚,天然水经沙土层过滤,杂质少、无异味,无土腥气,清纯、甘冽;沙土层下是肉红色黏土,这种土含有一种能产生窖香前驱物质的芽苞杆菌,用它做发酵池,可以使酒醅醇、香、甜

04-17 08:48

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